スタッフブログ|八ヶ岳・富士山の見える諏訪霧ヶ峰高原別荘地

話題の男女倉らーめん『山いち』

こんにちは。

今日も爽やかな風が吹く『信州/諏訪 霧ケ峰高原別荘地 ビバルデの丘』です。
平日と言う事で交通量も少なく、ビバルデの丘では鳥や虫の鳴き声が響き渡っております。

さて、ビバルデの丘から半径20km以内の場所にある、話題の男女倉らーめん「山いち」と言うラーメン屋さんに行ってきました。
お店の前には多くの方々が水を汲みに来ると言う有名な水汲み場「黒耀の水」がありまして、その水を使ってこだわりの一杯を提供していると言う事です。またオーナーは松本市や安曇野市、富山県に四川料理店「四川乃華」など7店舗を経営し、現役の料理人と同時に中華料理の普及や後進の育成、蒸し器の開発などの功績が認められ、今年度の厚生労働大臣表彰「現代の名工」に選ばれたそうです。

そして今回はあっさりラーメン(醤油)をいただきました。
基本的には醤油・鶏白湯・担々麵のようで、他に限定メニューもありました。

場所は小県郡長和町和田男女倉(国道142号線新和田トンネル料金所近く)土日中心の営業で、営業時間は午前11時からスープ終了まで。

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